インドのアイス「クルフィ」いろいろ

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私が生まれて初めて「クルフィ」アイスを口にした場所がインド、、、
ではございません。

2017年に広島の府中町にある南インド料理 ケララ食堂で食べたのが初めて。
それまでは “クルフィ” という言葉も聞いたことがなく、全く知りませんでした。

⭐︎ ケララ食堂に関しての過去記事はコチラになります。

あまりにも美味しかったので、ドイツに戻ってからネットにあがってるレシピで作ってみたのですが、初回は可もなく不可もなく…

感動なしの味が出来上ってしまったことで、再度挑戦する気がなかなか起きなかったのですが、2度目はレシピ通りではなく、自分で分量だけを変え、初回よりも美味しくできました!

去年はイロイロな味を、市販のものでも良いから口にしてみたい!!という気持ちが湧き上がり、近所のインド食材店で見つけた、Gits(ギッツ)から出ている簡単に作れる『クルフィの素』を購入してみました。

箱の裏にレシピが載っていますが、超カンタン!

クルフィの素(中はパウダー状になっていました。)にミルクを入れて
かき混ぜながら5分ほど煮た後に、冷まします。

冷めた後はお好きな容器に入れ、冷凍庫へ移して終わり。

他、同じお店でクルフィの棒アイスも購入してみました。

緑色のピスタチオ味クルフィもありましたが、味はと言うと…
正直、オススメはできません。

そして、ドカンと大きいサイズも!!

本場『インド』クルフィの味を知らないないので、感想を述べるのが非常に難しいのですが、好みで言うと棒アイスとファミリーサイズの大きなクルフィアイスは、普通によくある濃厚ミルクアイスの味。

特にファミリーサイズの大きなクルフィは、パッケージの画像にはアイスの上にスパイス(ナッツとカルダモン)がのっかっていますが、実際はスパイスは風味だけなのか、粒として入っておりません。

Gits(ギッツ)から出ている『クルフィの素』は、スパイスが入っているので食べた時に『食感』もあり、味もGitsの『クルフィ』の方が、私は個人的に好きです。

とはいえ、なんやかんや言っても手作りに勝るものはないかな… と思うので、この夏はレシピをリサーチして、再度トライしてみようと思ってます!!

そして、いつかインドで『クルフィ』を食べたいです。

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